從網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)催生的消費(fèi)熱潮，到民營(yíng)企業(yè)搭建的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)生態(tài)，延吉市以每萬(wàn)人6.8家咖啡館的密度，創(chuàng)造了超越省會(huì)城市的咖啡消費(fèi)圖景。近日，記者走進(jìn)我州咖啡產(chǎn)業(yè)核心服務(wù)商——延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司，探尋供應(yīng)鏈企業(yè)如何從“賣(mài)商品”到“造生態(tài)”，托舉起咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色之路。

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走進(jìn)延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司，咖啡師正在對(duì)新烘焙的一批咖啡豆進(jìn)行萃取、杯測(cè)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。延吉鑫佰匯商貿(mào)有限公司咖啡師林松花說(shuō)：“延邊州內(nèi)基本上都送，有的時(shí)候也會(huì)發(fā)到外地去，外地客戶(hù)也有需求。”

面對(duì)全球咖啡豆價(jià)格逐年上漲，鑫佰匯價(jià)低時(shí)囤貨，平抑市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。這種“蓄水池”模式，讓延邊咖啡館在近兩年咖啡豆爆漲的情況下仍保持親民價(jià)。延吉市鑫百匯商貿(mào)有限公司總經(jīng)理趙祥睿說(shuō)：“從去年開(kāi)始我們?nèi)蜃畲蟮囊淮慰Х榷股蠞q，被我們趕上了，我們之前為了給我們的咖啡店老板降低成本，我們之前囤了好多好多的咖啡豆，我們作為當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商我們就為大家解決這樣的問(wèn)題。”

成立于2018年的延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司將目光投向街角悄然興起的咖啡館，戰(zhàn)略性與“咖啡陪你”品牌合作布局，建成孵化基地，與“153”咖啡工廠搞起咖啡豆深加工，繼而建成延邊咖啡產(chǎn)業(yè)的“中央廚房”，躍升為延邊咖啡行業(yè)第一撥破局者。延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司咖啡工廠合作伙伴金海蓮說(shuō)：“這些產(chǎn)品是我們要出品俄羅斯的，明天要出發(fā)，拿到店里來(lái)，讓他們把樣品拿過(guò)去，他們定度，我們開(kāi)始大量生產(chǎn)?！睋?jù)趙祥睿介紹：“目前提供整個(gè)延邊州8個(gè)縣市的烘焙店、咖啡店、奶茶店以及各個(gè)娛樂(lè)場(chǎng)所的。只要跟咖啡有關(guān)系的店，我們都在提供大概有近千家客戶(hù)，2019年之前，我們每年的銷(xiāo)售額大概能在300萬(wàn)左右，延吉市成為網(wǎng)紅打卡城市之后，有了進(jìn)一步的變化，應(yīng)該說(shuō)是倍增?！?/p>

玻璃展柜里，上千種的咖啡豆、糖漿罐與茶包等物料整齊地陳列，僅咖啡豆月均消耗量就有3—5噸，就連價(jià)格不菲的咖啡機(jī)年銷(xiāo)量也飛速增長(zhǎng)。趙祥睿說(shuō)：“咖啡設(shè)備這一塊在東北三省我們應(yīng)該是名列前茅的，從幾千塊錢(qián)的，上至到10萬(wàn)20萬(wàn)的設(shè)備不等，2019年之前，大概每年設(shè)備這塊能賣(mài)到20臺(tái)到30臺(tái)，我們成為網(wǎng)紅城市之后，大概每年大概能賣(mài)到100臺(tái)左右?！?/p>

從“賣(mài)物料”到“造生態(tài)”。作為民營(yíng)企業(yè)的鑫佰匯深刻復(fù)盤(pán)走過(guò)的路，只做簡(jiǎn)單的中間商，路會(huì)越走越窄，只有努力成為延邊咖啡行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的搭建者，未來(lái)才更可期。于是，一系列的“免費(fèi)”服務(wù)便應(yīng)運(yùn)而生。趙祥睿說(shuō)：“產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)我們每年兩次，免費(fèi)的，不論什么時(shí)候只要設(shè)備壞了、故障了，我們會(huì)提供所有的備用機(jī)，比如說(shuō)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、制冰機(jī)、冷藏冷凍冰箱等等，把我們家備用的提供給他讓你繼續(xù)營(yíng)業(yè)。”

企業(yè)用七年時(shí)間深耕服務(wù)，從賣(mài)咖啡物料到托舉產(chǎn)業(yè)鏈，鑫佰匯始終堅(jiān)守自己的服務(wù)理念：“真正的供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力，不在于貨品流轉(zhuǎn)的速度，而在于解決問(wèn)題的溫度?！边@種扎根實(shí)體經(jīng)濟(jì)的耐心，或許正是延邊咖啡產(chǎn)業(yè)穿越周期迅速增長(zhǎng)的原生動(dòng)力。趙祥睿說(shuō)：“我們學(xué)習(xí)完之后把產(chǎn)品帶回來(lái)提供給咖啡店老板，減輕他們的負(fù)擔(dān)，他們不用考慮別的，踏踏實(shí)實(shí)干好自己店就可以了?？Х鹊牮^主能夠跟我們一起把我們的咖啡文化提升一些。”（記者：何平 樸永杰）

來(lái)源：延邊廣播電視臺(tái)全媒體新聞采編中心

初審：洪濤

復(fù)審：李雪梅

終審：郭日新